冷麦とそうめん・・・って、何がちがうの?

主婦だから　知っておきたい　この違い

「どう、ちがうの？」と
子供に聞かれ・・・・
母の威厳をみせようと
ちょっと調べてみました
日本農林規格（JAS規格）の『乾めん類品質表示基準』にて
機械麺の場合
ひやむぎの麺の太さは直径と直径1.3mm以上～1.7mm未満とされている（同基準を満たしている場合「細うどん」とも表示可能である）。
そうめんは1.3mm未満、
1.7mm以上はうどんと分類される。
手延麺の場合、ひやむぎも素麺も同基準であり、
直径が1.7mm未満で丸棒状に成形したものが「手延べひやむぎ」もしくは「手延べ素麺」に分類される。
ちなみに直径が1.7mm以上で丸棒状に成形したものは「手延べうどん」に分類される。

そうめんが1番細いんですね～
ﾎﾞﾘｭｰﾑ感が欲しいときには
ひやむぎがよさそうです
〈播州〉手延べそうめん揖保乃糸



兵庫県推薦優良特産品！播州そうめんBS-20期間限定で600円gwグルメポイント【10】